Kleine Tofustücke, weicher Brokkoli und lockerer Couscous kommen in einer Pfanne zusammen. Zitrone und Petersilie geben Geschmack, ohne eine kräftige Sauce zu brauchen.
Eiweiss · Ballaststoffe · Kohlenhydrate
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Kleine Tiefkühl-Brokkoliröschen verwenden; gefroren in die Pfanne geben und nach Packung vollständig garen. Die Garzeit kann sich verlängern.
Brokkoli kann am Vorabend gewaschen, geschnitten und gekühlt werden. Angebrochenen Tofu nach Packung lagern. Die fertige Pfanne lässt sich für den nächsten Tag zügig kühlen.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Dein Kind kann Brokkoliröschen in die kalte Pfanne legen und Petersilie zupfen. Erwachsene übernehmen kochendes Wasser, Messer und Herd.
Brokkoli weich garen und Tofu in kleine, gut kaubare Stücke teilen. Trockenen Couscous bei Bedarf mit etwas Wasser anfeuchten. Keine bestimmte Portionsgrösse erzwingen.
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss →Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Mehr über Ballaststoffe →Sie liefern Energie für den Alltag.
NährstoffwissenTofu ergänzt pflanzliches Eiweiss. Vollkorn-Couscous und Brokkoli bringen Ballaststoffe mit. Der Calciumgehalt von Tofu variiert; daraus wird hier kein Calciumversprechen abgeleitet.
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Gegarte, abgetropfte Kichererbsen statt Tofu verwenden; für jüngere Kinder leicht zerdrücken. Reis statt Couscous separat nach Packung kochen und zusätzliche Garzeit einplanen.
Vor dem Mischen etwas Couscous, Tofu und Brokkoli einzeln zurücklegen. Die Zitrone kann am Tisch ergänzt werden.
Unberührte Reste zügig flach verpacken und bei höchstens 5 °C kühlen. Innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Beim Aufwärmen mit wenig Wasser unter Rühren gründlich bis in die Mitte erhitzen.
Brokkoli weich garen und Tofu in kleine, gut kaubare Stücke teilen. Trockenen Couscous bei Bedarf mit etwas Wasser anfeuchten. Keine bestimmte Portionsgrösse erzwingen.
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Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
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