Dunkle Linsen, weiche Karotten und Reis: eine milde Pfanne, die sich auch in drei kleinen Häufchen servieren lässt. Mit bereits gegarten Linsen bleibt der Aufwand überschaubar.
Eiweiss · Ballaststoffe · Beta-Carotin
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Vollständig gegarte Beluga-Linsen aus Glas, Dose oder Kühlpackung verwenden und den Packungshinweis beachten.
Zwiebel und Karotten können am Vorabend geschnitten und getrennt abgedeckt gekühlt werden. Reis am besten frisch kochen.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Dein Kind kann die gegarten Linsen im Sieb abspülen und die Petersilie zupfen. Heisse Pfanne und Messer bleiben bei Erwachsenen.
Vier Familienportionen als Grundmenge. Klein starten und bei Hunger nachnehmen lassen. Karotten weich garen, Linsen bei Bedarf zerdrücken und Stückgrösse an die Kau- und Schluckfähigkeiten anpassen.
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss →Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Mehr über Ballaststoffe →Daraus kann der Körper Vitamin A bilden. Vitamin A ist unter anderem für das Sehen wichtig.
Mehr über Beta-Carotin & Vitamin A →Linsen bringen pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe mit. Karotten ergänzen Beta-Carotin, Reis Kohlenhydrate. Das beschreibt die Zutaten, keinen individuell gedeckten Nährstoffbedarf.
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Gegarte braune oder grüne Linsen passen ebenfalls. Rote Linsen werden weicher und verändern die Konsistenz. Trockene Linsen nicht direkt zugeben: nach Packung vollständig garen und erst danach 480 g abwiegen; diese Zeit kommt zusätzlich dazu.
Reis, Karotten und Linsen getrennt anbieten. Eine kleine Menge Linsen zum Kennenlernen reicht; Probieren ist freiwillig.
Unberührte Reste zügig in flache Behälter füllen und bei höchstens 5 °C kühlen. Innerhalb von 24 Stunden verbrauchen und beim Aufwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Reis nicht längere Zeit lauwarm stehen lassen.
Vier Familienportionen als Grundmenge. Klein starten und bei Hunger nachnehmen lassen. Karotten weich garen, Linsen bei Bedarf zerdrücken und Stückgrösse an die Kau- und Schluckfähigkeiten anpassen.
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Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
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