Kartoffeln und Fenchel bekommen einen Vorsprung im Ofen, die Forelle kommt später dazu. So entsteht ein gemeinsames Essen mit wenig Arbeit am Herd.
Eiweiss · Omega-3: EPA & DHA · Kohlenhydrate
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Entgrätete Filets kaufen und trotzdem selbst prüfen. Gemüse kann gemeinsam auf einem Blech garen; bei wenig Platz zwei Bleche verwenden und die Garzeit prüfen.
Kartoffeln und Fenchel kurz vor dem Backen schneiden. Aufgetauten Fisch gekühlt nach Packung aufbewahren und am Auftautag zubereiten; Tauwasser getrennt entsorgen.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Dein Kind kann Kartoffelstücke in die kalte Form legen. Fischprüfung, Messer, Thermometer und heisses Blech übernimmt ein Erwachsener.
Grätenkontrolle vor und nach dem Garen ist wichtig, auch bei als grätenfrei verkauften Filets. Fisch weich zerteilen, Kartoffeln bei Bedarf zerdrücken und Fenchel klein schneiden.
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss →Diese Fettsäuren sind Bestandteile von Zellmembranen. DHA kommt besonders in Gehirn und Netzhaut vor.
Mehr über Omega-3: ALA, EPA & DHA →Sie liefern Energie für den Alltag.
NährstoffwissenForelle bringt Eiweiss und Omega-3-Fettsäuren mit. Kartoffeln ergänzen Kohlenhydrate, Fenchel sorgt für Gemüsevielfalt. Der Gehalt hängt von Fisch und Portion ab.
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Grätengeprüfte Lachsfilets funktionieren ebenfalls; Dicke und Garzeit beachten. Wenn Fenchel neu ist, einen Teil durch dünne Karottenstücke ersetzen und deren Weichheit prüfen.
Eine kleine Fenchelportion neben vertrauten Kartoffeln anbieten. Fisch kann in weichen Flocken getrennt liegen; nichts muss versteckt werden.
Fisch möglichst frisch zubereiten. Unberührte Reste zügig flach verpacken, bei höchstens 5 °C kühlen und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Beim Aufwärmen überall gründlich durcherhitzen; Packungs- und Verbrauchshinweise beachten.
Grätenkontrolle vor und nach dem Garen ist wichtig, auch bei als grätenfrei verkauften Filets. Fisch weich zerteilen, Kartoffeln bei Bedarf zerdrücken und Fenchel klein schneiden.
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Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
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