Kleine Mahlzeiten25 Min. aktiv · 60 Min. gesamt · 10 Zutaten
Weiche Gemüse-Polenta-Schnitten
Für euren FamilientischWeiche Stücke zum Greifen, mit Dip daneben.
Die Zutaten bringen mitKohlenhydrate · Calcium · Beta-Carotin
Das koche ich →
Familienküche · Kleine Mahlzeiten
Randen-Kichererbsen-Aufstrich
Gegarte Randen färben diesen milden Aufstrich kräftig rosa. Kichererbsen, Joghurt und ein wenig Sesammus machen ihn cremig – auf weichem Brot oder zum Löffeln.
- Du bist aktiv
- 10 Min.
- Insgesamt
- 10 Min.
- Grundmenge
- 4 Portionen
Eiweiss · Ballaststoffe · Folat
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Schritt für Schritt
0 / 4So einfach geht’s.
Heute darf’s einfacher sein.
Gegarte, ungewürzte Randen aus der Vakuumpackung und gegarte Kichererbsen aus Glas oder Dose verwenden. Geöffnete Packungen nach Herstellerhinweis lagern.
Das kannst du schon vorbereiten
Am Vorabend mixen und sofort abgedeckt kühlen. Brot erst kurz vor dem Essen bestreichen, damit es nicht durchnässt.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Wenn heute Platz dafür ist
Mitmachen darf. Zuschauen auch.
Dein Kind kann die gegarten Kichererbsen im Sieb abspülen und den fertigen Aufstrich mit einem stumpfen Messer verstreichen. Den Mixer bedient ein Erwachsener.
Gut für euren Familientisch
Für kleine Mitesser anpassen.
Sehr fein pürieren, dünn auf weiches Brot streichen und harte Rinden entfernen. Keine ganzen Kichererbsen als lose Dekoration für kleine Kinder verwenden.
Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.
- Eiweiss
- Hier aus: Kichererbsen und Joghurt
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss → - Ballaststoffe
- Hier aus: Kichererbsen, Randen und Vollkornbrot
Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Mehr über Ballaststoffe → - Folat
- Hier aus: Kichererbsen und Randen
Dieses B-Vitamin wird für die Bildung neuer Zellen gebraucht.
Mehr über Folat →
Kichererbsen bringen pflanzliches Eiweiss und Ballaststoffe mit. Randen ergänzen unter anderem Folat. Die Farbe ist eine Eigenschaft des Gemüses und kein Nachweis besonderer Gesundheitswirkungen.
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Passt auch anders.
Für eine sesamfreie Variante Tahin weglassen und etwas mehr Joghurt ergänzen; Sesamspuren auf den übrigen Packungen prüfen. Gegarte weisse Bohnen können Kichererbsen ersetzen.
Heute lieber vorsichtig?
Die rosa Farbe offen erklären: Sie kommt von Randen. Eine kleine Menge neben unbestrichenem Brot anbieten; niemand muss sie sofort kosten.
Gut aufbewahren
Sauber entnommene Reste sofort abgedeckt bei höchstens 5 °C kühlen und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Reste aus benutzten Schälchen nicht zurück in den Vorrat geben. Unterwegs durchgehend kühlen.
Für kleine Mitesser
Sehr fein pürieren, dünn auf weiches Brot streichen und harte Rinden entfernen. Keine ganzen Kichererbsen als lose Dekoration für kleine Kinder verwenden.
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Unser Gedanke dahinter & Quellen
Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
Noch etwas für euren Tisch.
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