Hauptgerichte15 Min. aktiv · 45 Min. gesamt · 7 Zutaten
Ofenkartoffeln mit Brokkoli & Dip
Darum passt es für KinderSelbst dippen, getrennt probieren, klein anfangen.
Die Zutaten bringen mitEiweiss · Calcium · Ballaststoffe
Das koche ich
Familienküche · Hauptgerichte
Ofen-Fischstäbchen mit Kartoffelstampf
Selbst panierter Fisch aus dem Ofen, weicher Kartoffelstampf und Gurke: ein vertrautes Tellerbild mit klar erkennbaren Bestandteilen.
- Du bist aktiv
- 25 Min.
- Insgesamt
- 40 Min.
- Grundmenge
- 4 Portionen
Eiweiss · Vitamin B12 · Kohlenhydrate
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Schritt für Schritt
0 / 5So einfach geht’s.
Heute darf’s einfacher sein.
Kartoffeln klein würfeln, damit sie während der Backzeit weich werden.
Das kannst du schon vorbereiten
Panier-Zutaten abmessen und kalt stellen, falls nötig. Fisch erst unmittelbar vor dem Backen panieren.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Wenn heute Platz dafür ist
Mitmachen darf. Zuschauen auch.
Gekochte Kartoffeln mit einer erwachsenen Person stampfen. Roher Fisch, Ei, Panierstation und Ofen bleiben bei den Erwachsenen.
Gut für euren Familientisch
Für kleine Mitesser anpassen.
Weicher Stampf und grätenfreie Fischflocken lassen sich gut portionieren. Die Panade ist eine mögliche neue Konsistenz. Für Kinder ab 3 Jahren am Familientisch gedacht, nicht als Beikostrezept. Form, Konsistenz und Menge anpassen; beim Essen dabeibleiben.
Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.
- Eiweiss
- Hier aus: Kabeljau
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss → - Vitamin B12
- Hier aus: Kabeljau
Wird für die Bildung roter Blutkörperchen und die normale Funktion des Nervensystems gebraucht.
Mehr über Vitamin B12 → - Kohlenhydrate
- Hier aus: Kartoffeln
Sie liefern Energie für den Alltag – zum Spielen, Bewegen und Entdecken.
Mehr über Kohlenhydrate →
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Passt auch anders.
Seelachsfilet statt Kabeljau verwenden. Tiefgekühlten Fisch nach Packungsangabe im Kühlschrank auftauen; zusätzliche Zeit einplanen.
Heute lieber vorsichtig?
Eine kleine Fischflocke ohne Kruste neben den vertrauten Stampf legen. Gurke separat reichen.
Gut aufbewahren
Unberührte Reste in flachen Behältern rasch abkühlen und innerhalb von 2 Stunden abgedeckt bei höchstens 5 °C kühlen. Innerhalb von 24 Stunden essen. Zum Aufwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; nur einmal aufwärmen.
Für kleine Mitesser
Weicher Stampf und grätenfreie Fischflocken lassen sich gut portionieren. Die Panade ist eine mögliche neue Konsistenz. Für Kinder ab 3 Jahren am Familientisch gedacht, nicht als Beikostrezept. Form, Konsistenz und Menge anpassen; beim Essen dabeibleiben.
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Unser Gedanke dahinter & Quellen
Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
Noch etwas für euren Tisch.
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