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Bunte Kartoffel-Eier-Pfanne
Familienküche · Hauptgerichte

Bunte Kartoffel-Eier-Pfanne

Ein unkompliziertes Familienessen aus einer Pfanne. In kleine Stücke geteilt lässt es sich auch gut selbst essen.

Du bist aktiv
15 Min.
Insgesamt
40 Min.
Grundmenge
4 Portionen
Los geht’s ↓

Eiweiss · Eisen · Folat

Warum es für Kinder passt & was drinsteckt ↓

Zeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.

Schritt für Schritt

So einfach geht’s.

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Heute darf’s einfacher sein.

Tiefkühl-Erbsen kommen direkt aus dem Beutel dazu. Keine Kräuter da? Schnittlauch darf für heute auch fehlen.

Das kannst du schon vorbereiten

Kartoffeln können am Vortag gegart werden. Zügig abkühlen und spätestens nach 2 Stunden abgedeckt bei höchstens 5 °C kühlen. Am nächsten Tag mit Ei und Erbsen vollständig durcherhitzen.

Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.

Wenn heute Platz dafür ist

Mitmachen darf. Zuschauen auch.

Dein Kind kann die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Danach Hände waschen; rohes Ei wird nicht probiert.

Es muss kein gemeinsames Kochprojekt werden. Du darfst es heute auch einfach selbst machen.

Gut für euren Familientisch

Darum passt es für Kinder.

Weiche Kartoffeln und vollständig gegartes Ei lassen sich in kleine Stücke schneiden. Dein Kind kann die Eier in einer Schüssel verrühren, während du dich um die Pfanne kümmerst.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Eiweiss
Hier aus: Eier und Erbsen

Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.

Nährstoffwissen (Englisch) ↗
Eisen
Hier aus: Erbsen und Eier

Der Körper braucht Eisen, um Sauerstoff im Blut zu transportieren.

Nährstoffwissen (Englisch) ↗
Folat
Hier aus: Erbsen

Dieses B-Vitamin wird für die Bildung neuer Zellen gebraucht.

Nährstoffwissen (Englisch) ↗

Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.

Passt auch anders.

Gekochte Kartoffeln vom Vortag passen gut: Dann weniger Wasser verwenden und nur vollständig erhitzen. Statt Erbsen gehen kleine, weich gegarte Brokkolistücke.

Heute lieber vorsichtig?

Vor dem Zugeben der Eier ein paar Kartoffeln und Erbsen zur Seite legen. So bleibt eine vertraute Alternative auf dem Teller.

Gut aufbewahren

Innerhalb von 2 Stunden abkühlen und abgedeckt kalt stellen. Am nächsten Tag essen und beim Aufwärmen einmal vollständig durcherhitzen.

Für kleine Mitesser

Für den Familienalltag ab 3 Jahren gedacht, nicht als Beikostrezept. Form und Konsistenz immer an die Fähigkeiten deines Kindes anpassen. Harte Stücke weich garen oder fein reiben; kleine runde Lebensmittel zerkleinern. Beim Essen dabeibleiben. Bei bekannten Allergien die Zutaten und jede Tauschidee einzeln prüfen.

Gute Ideen sind zum Teilen da

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Unser Gedanke dahinter & Quellen

Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.

Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Rezeptentwicklung und Redaktion: Pureli. Bilder sind KI-generierte Servierideen.

Noch etwas für euren Tisch.

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