Hauptgerichte15 Min. aktiv · 45 Min. gesamt · 7 Zutaten
Ofenkartoffeln mit Brokkoli & Dip
Darum passt es für KinderSelbst dippen, getrennt probieren, klein anfangen.
Die Zutaten bringen mitEiweiss · Calcium · Ballaststoffe
Das koche ich
Familienküche · Hauptgerichte
Bunte Kartoffel-Eier-Pfanne
Ein unkompliziertes Familienessen aus einer Pfanne. In kleine Stücke geteilt lässt es sich auch gut selbst essen.
- Du bist aktiv
- 15 Min.
- Insgesamt
- 40 Min.
- Grundmenge
- 4 Portionen
Eiweiss · Eisen · Folat
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Schritt für Schritt
0 / 4So einfach geht’s.
Heute darf’s einfacher sein.
Tiefkühl-Erbsen kommen direkt aus dem Beutel dazu. Keine Kräuter da? Schnittlauch darf für heute auch fehlen.
Das kannst du schon vorbereiten
Kartoffeln können am Vortag gegart werden. Zügig abkühlen und spätestens nach 2 Stunden abgedeckt bei höchstens 5 °C kühlen. Am nächsten Tag mit Ei und Erbsen vollständig durcherhitzen.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Wenn heute Platz dafür ist
Mitmachen darf. Zuschauen auch.
Dein Kind kann die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Danach Hände waschen; rohes Ei wird nicht probiert.
Es muss kein gemeinsames Kochprojekt werden. Du darfst es heute auch einfach selbst machen.
Gut für euren Familientisch
Darum passt es für Kinder.
Weiche Kartoffeln und vollständig gegartes Ei lassen sich in kleine Stücke schneiden. Dein Kind kann die Eier in einer Schüssel verrühren, während du dich um die Pfanne kümmerst.
Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.
- Eiweiss
- Hier aus: Eier und Erbsen
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss → - Eisen
- Hier aus: Erbsen und Eier
Der Körper braucht Eisen, um Sauerstoff im Blut zu transportieren.
Mehr über Eisen → - Folat
- Hier aus: Erbsen
Dieses B-Vitamin wird für die Bildung neuer Zellen gebraucht.
Mehr über Folat →
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Passt auch anders.
Gekochte Kartoffeln vom Vortag passen gut: Dann weniger Wasser verwenden und nur vollständig erhitzen. Statt Erbsen gehen kleine, weich gegarte Brokkolistücke.
Heute lieber vorsichtig?
Vor dem Zugeben der Eier ein paar Kartoffeln und Erbsen zur Seite legen. So bleibt eine vertraute Alternative auf dem Teller.
Gut aufbewahren
Innerhalb von 2 Stunden abkühlen und abgedeckt kalt stellen. Am nächsten Tag essen und beim Aufwärmen einmal vollständig durcherhitzen.
Für kleine Mitesser
Für den Familienalltag ab 3 Jahren gedacht, nicht als Beikostrezept. Form und Konsistenz immer an die Fähigkeiten deines Kindes anpassen. Harte Stücke weich garen oder fein reiben; kleine runde Lebensmittel zerkleinern. Beim Essen dabeibleiben. Bei bekannten Allergien die Zutaten und jede Tauschidee einzeln prüfen.
Ein gemeinsames Essen. Spielraum für euch.
Für verschiedene Appetitsgrössen
Ein kleines Stück anbieten und weitere Stücke zum Nachnehmen bereithalten.
Getrennt servieren
Vor dem Zugeben der Eier etwas vollständig gegarte Kartoffel und Erbsen mit einem sauberen Löffel beiseitelegen.
Für morgen aufheben
Innerhalb von 2 Stunden abkühlen und abgedeckt kalt stellen. Am nächsten Tag essen und beim Aufwärmen einmal vollständig durcherhitzen.
Preisbewusst einkaufen
Die 10 g Schnittlauch dürfen fehlen. Eier, Kartoffeln, Erbsen und Garzeit bleiben unverändert.
Die Hinweise beziehen sich auf die Grundrezeptur. Unberührte Extraportionen vor dem Essen mit sauberem Besteck abfüllen; Tellerreste nicht für morgen einplanen. Alternative Zutaten und Beilagen werden nicht automatisch in die Einkaufsliste eingetragen. Mengen für Alternativen gelten für vier Rezeptportionen; bei anderer Portionszahl entsprechend anpassen. Allergene auf den verwendeten Packungen prüfen.
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Unser Gedanke dahinter & Quellen
Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
Noch etwas für euren Tisch.
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