Gut für euren Familientisch

Darum passt es für Kinder.

Reis, Erbsen, Fisch und Dip dürfen getrennt bleiben. Der gegarte Lachs zerfällt in weiche Flocken – nach sorgfältigem Entfernen aller Gräten.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Omega-3: EPA & DHA: Hier aus: Lachs
Diese Fettsäuren sind Bestandteile von Zellmembranen. DHA kommt besonders in Gehirn und Netzhaut vor.
Mehr über Omega-3: ALA, EPA & DHA →
Vitamin D: Hier aus: Lachs
Hilft dem Körper, Calcium aufzunehmen. Lachs gehört zu den Lebensmitteln, die Vitamin D enthalten.
Mehr über Vitamin D →
Eiweiss: Hier aus: Lachs und Naturjoghurt
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss →

Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.

Passt auch anders.

Kein Fisch gewünscht? Naturtofu in Würfeln vollständig durcherhitzen. Das verändert das Nährstoffprofil und bringt Soja als Allergen ins Rezept.

Heute lieber vorsichtig?

Reis, Erbsen, Fisch und Dip getrennt anbieten. Ein bekanntes Lebensmittel macht den Einstieg leichter.

Gut aufbewahren

Am besten frisch essen. Reisreste möglichst innerhalb 1 Stunde abkühlen und kalt stellen; Fisch und Dip ebenfalls zügig kühlen. Innerhalb von 24 Stunden essen. Reis und Fisch nur einmal vollständig durcherhitzen.

Für kleine Mitesser

Für den Familienalltag ab 3 Jahren gedacht, nicht als Beikostrezept. Form und Konsistenz immer an die Fähigkeiten deines Kindes anpassen. Harte Stücke weich garen oder fein reiben; kleine runde Lebensmittel zerkleinern. Beim Essen dabeibleiben. Bei bekannten Allergien die Zutaten und jede Tauschidee einzeln prüfen.

Ein gemeinsames Essen. Spielraum für euch.

Für verschiedene Appetitsgrössen

Reis, Erbsen und Dip nach Appetit nachreichen; eine Rezeptportion ist keine feste Kindermenge.

Getrennt servieren

Reis und Dip getrennt lassen. Den gegarten Fisch sorgfältig auf Gräten prüfen und passend zerteilen.

Für morgen aufheben

Am besten frisch essen. Reisreste möglichst innerhalb 1 Stunde abkühlen und kalt stellen; Fisch und Dip ebenfalls zügig kühlen. Innerhalb von 24 Stunden essen. Reis und Fisch nur einmal vollständig durcherhitzen.

Preisbewusst einkaufen

Für die gleichen 400 g Lachs frische und tiefgekühlte Ware vergleichen. Tiefgekühlten Fisch nach Packungsangabe im Kühlschrank auftauen; erst danach wie beschrieben vollständig garen.

Die Hinweise beziehen sich auf die Grundrezeptur. Unberührte Extraportionen vor dem Essen mit sauberem Besteck abfüllen; Tellerreste nicht für morgen einplanen. Alternative Zutaten und Beilagen werden nicht automatisch in die Einkaufsliste eingetragen. Mengen für Alternativen gelten für vier Rezeptportionen; bei anderer Portionszahl entsprechend anpassen. Allergene auf den verwendeten Packungen prüfen.

Unser Gedanke dahinter & Quellen

Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.

Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.

Rezeptentwicklung: Pureli.