Dünne Kartoffelscheiben werden kurz vorgegart und kommen mit Lauch, Erbsen und einer milden Milch-Frischkäse-Sauce in den Ofen. Weich im Inneren, leicht goldgelb obendrauf.
Calcium · Eiweiss · Ballaststoffe
Warum es für Kinder passt & was drinstecktZeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.
Kartoffeln möglichst gleich dünn schneiden; das verkürzt Unterschiede in der Garzeit. Eine flache Form gart verlässlicher als eine hoch gefüllte kleine Form.
Den fertigen Auflauf zügig portionieren und kühlen, wenn ihr ihn am nächsten Tag essen möchtet. Nicht längere Zeit halb gegart bei Raumtemperatur stehen lassen.
Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.
Dein Kind kann die kalte Form mit einem Pinsel ölen und Käse darüberstreuen. Messer, kochende Milch und Ofen übernimmt ein Erwachsener.
Kartoffelscheiben und Lauch vollständig weich garen. Feste Käseränder bei Bedarf entfernen, Erbsen zerdrücken und die Temperatur im Inneren prüfen.
Wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen – gerade während des Wachstums.
Mehr über Calcium →Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss →Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Mehr über Ballaststoffe →Milch und Käse bringen Calcium und Eiweiss mit. Kartoffeln und Gemüse ergänzen Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Eine Portion ist kein Nachweis, dass ein individueller Tagesbedarf gedeckt ist.
Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.
Fein geschnittene, weich vorgegarte Brokkoliröschen können die Erbsen ersetzen. Laktosefreie Milchprodukte ändern die Milcheiweiss-Allergenangabe nicht.
Ein Stück vom weniger überbackenen Rand und ein paar weiche Kartoffelscheiben anbieten. Lauch muss nicht versteckt werden; eine kleine Probierportion genügt.
Unberührte Reste rasch in kleine, flache Behälter verteilen und bei höchstens 5 °C kühlen. Innerhalb von 24 Stunden verbrauchen. Beim Aufwärmen auch die Mitte gründlich durcherhitzen, nicht nur die Oberfläche.
Kartoffelscheiben und Lauch vollständig weich garen. Feste Käseränder bei Bedarf entfernen, Erbsen zerdrücken und die Temperatur im Inneren prüfen.
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Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.
Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.
Rezeptentwicklung: Pureli.
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