Familienpizza mit selbst belegten Vierteln

Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.

1. 1Schritt 1: Mehl, Hefe und Salz mischen. Wasser und Öl dazugeben, 8 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich grösser ist.
2. 2Schritt 2: Während der Ruhezeit Mozzarella zerpflücken. Gemüse waschen, Peperoni in feine Streifen und Zucchetti sehr dünn schneiden. Tomaten mit Oregano verrühren. Ofen rechtzeitig auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. 3Schritt 3: Teig auf Backpapier etwa 30 × 40 cm gross ausziehen. Dünn mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella verteilen. Die vier Viertel mit Peperoni, Mais, Zucchetti oder nur Käse belegen.
4. 4Schritt 4: Auf einem Blech im unteren Ofendrittel 18–22 Minuten backen. Der Boden soll durchgebacken, das Gemüse weich und der Käse leicht gebräunt sein. Bei mehr als einem Blech nacheinander backen; Gesamtzeit verlängert sich.
5. 5Schritt 5: Etwas abkühlen lassen und in handliche Stücke schneiden. Für kleine Mitesser zähe Käsefäden zerteilen und Mais zerdrücken. Harten Rand bei Bedarf weglassen.