Familienküche · Kleine Mahlzeiten

Birnen-Ricotta-Brot

Weiches Brot, milder Ricotta und fein geriebene Birne. Eine kleine Mahlzeit ohne Herd, die auch als schnelles Frühstück passt.

Du bist aktiv: 10 Min.
Insgesamt: 10 Min.
Grundmenge: 4 Portionen

Los geht’s

Calcium · Eiweiss · Ballaststoffe

Warum es für Kinder passt & was drinsteckt

Zeitangaben sind Richtwerte für die Grundmenge. Mehr Portionen können länger dauern.

Schritt für Schritt

So einfach geht’s.

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Heute darf’s einfacher sein.

Ricotta direkt aufs Brot streichen und die Birne darüberreiben.

Das kannst du schon vorbereiten

Zutaten bereitstellen; Birne erst kurz vor dem Essen reiben, damit das Brot nicht durchweicht.

Unterbrochen worden? Hake fertige Schritte ab – so findest du hier deinen Platz wieder.

Schritt 1: Birne gründlich waschen und das Kerngehäuse entfernen. Bei zäher Schale schälen. Nur eine weiche, reife Birne roh verwenden.
Schritt 2: Ricotta glatt rühren und dünn auf die Brotscheiben verteilen. Je nach Brotgrösse die Scheiben in handliche Stücke schneiden.
Schritt 3: Birne fein reiben und auf dem Ricotta verteilen. Nach Geschmack mit sehr wenig Zimt bestreuen.
Schritt 4: Direkt servieren. Für jüngere Mitesser harte Krusten entfernen; eine kleine Brotecke reicht zunächst aus.

Wenn heute Platz dafür ist

Mitmachen darf. Zuschauen auch.

Dein Kind kann Ricotta mit einem stumpfen Messer verstreichen. Die scharfe Reibe übernimmt ein Erwachsener.

Gut für euren Familientisch

Für kleine Mitesser anpassen.

Sehr reife Birne fein reiben und harte Schale bei Bedarf entfernen. Weiches Brot passend schneiden. Für Kinder ab 3 Jahren; beim Essen dabeibleiben.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Calcium: Hier aus: Ricotta
Wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen – gerade während des Wachstums.
Mehr über Calcium →
Eiweiss: Hier aus: Ricotta
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Mehr über Eiweiss →
Ballaststoffe: Hier aus: Vollkornbrot und Birne
Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Mehr über Ballaststoffe →

Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.

Passt auch anders.

Naturfrischkäse statt Ricotta verwenden. Ist die Birne noch hart, zunächst weich dünsten und abkühlen lassen; dafür zusätzliche Zeit einplanen.

Heute lieber vorsichtig?

Brot, Ricotta und geriebene Birne getrennt anbieten. Ein dünner Aufstrich kann für den Anfang genügen.

Gut aufbewahren

Frisch zubereiten. Unberührte Reste sofort abgedeckt bei höchstens 5 °C kühlen und noch am selben Tag essen. Reste aus benutzten Schalen oder Gläsern nicht aufbewahren.

Für kleine Mitesser

Sehr reife Birne fein reiben und harte Schale bei Bedarf entfernen. Weiches Brot passend schneiden. Für Kinder ab 3 Jahren; beim Essen dabeibleiben.

Unser Gedanke dahinter & Quellen

Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.

Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.

Rezeptentwicklung: Pureli.

So einfach geht’s.

Mitmachen darf. Zuschauen auch.

Für kleine Mitesser anpassen.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Passt auch anders.

Heute lieber vorsichtig?

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