Gut für euren Familientisch

Darum passt es für Kinder.

Breite, weich gefüllte Ecken lassen sich gut greifen. Ein vertrauter Käsegeschmack und ein milder Dip machen Bohnen zu einer zugänglichen neuen Zutat.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Eiweiss: Hier aus: Kidneybohnen, Käse und Joghurt
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Nährstoffwissen (Englisch)
Calcium: Hier aus: Käse und Naturjoghurt
Wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen – gerade während des Wachstums.
Nährstoffwissen (Englisch)
Ballaststoffe: Hier aus: Kidneybohnen und Vollkorn-Tortillas
Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Nährstoffwissen (Englisch)

Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.

Passt auch anders.

Schwarze Bohnen passen statt Kidneybohnen. Wenn Peperoni gerade schwierig ist, fein geraspelte Karotte weich dünsten. Die Käsemenge lässt sich nach Geschmack etwas reduzieren; die Bohnen geben der Füllung weiterhin Halt.

Heute lieber vorsichtig?

Vor dem Füllen etwas Tortilla, Käse und Bohnen getrennt anbieten. Eine Tortilla-Ecke darf auch nur wenig Füllung enthalten – es muss nicht jeder Bissen gleich aussehen.

Gut aufbewahren

Reste innerhalb von 1–2 Stunden abkühlen und bei höchstens 5 °C bis zum nächsten Tag aufbewahren. Einmal vollständig durcherhitzen. Den Joghurt getrennt und gekühlt lagern.

Für kleine Mitesser

Für den Familienalltag ab 3 Jahren gedacht, nicht als Beikostrezept. Form und Konsistenz immer an die Fähigkeiten deines Kindes anpassen. Harte Stücke weich garen oder fein reiben; kleine runde Lebensmittel zerkleinern. Beim Essen dabeibleiben. Bei bekannten Allergien die Zutaten und jede Tauschidee einzeln prüfen.

Unser Gedanke dahinter & Quellen

Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.

Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.

Rezeptentwicklung: Pureli.