Gut für euren Familientisch

Darum passt es für Kinder.

Die weiche Polenta lässt sich gut löffeln. Eine milde Sauce und zerdrückte Bohnen passen dazu. Beide Bestandteile dürfen getrennt bleiben, wenn das für euer Kind angenehmer ist.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Eiweiss: Hier aus: weisse Bohnen und Milch
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Nährstoffwissen (Englisch)
Calcium: Hier aus: Milch
Wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen – gerade während des Wachstums.
Nährstoffwissen (Englisch)
Ballaststoffe: Hier aus: weisse Bohnen und Tomaten
Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Nährstoffwissen (Englisch)

Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.

Passt auch anders.

Keine weissen Bohnen? Gekochte Kichererbsen verwenden und für jüngere Kinder zerdrücken. Normale Polenta braucht oft deutlich länger als Instant-Polenta – dafür die Packungszeit einplanen.

Heute lieber vorsichtig?

Die gelbe Polenta darf pur neben einem kleinen Löffel Sauce bleiben. Die Bohnen lassen sich auch einzeln anbieten; niemand muss alles zusammenrühren.

Gut aufbewahren

Sauce und Polenta getrennt rasch abkühlen und innerhalb von 1–2 Stunden bei höchstens 5 °C kühlen. Innerhalb von 2 Tagen essen und einmal vollständig durcherhitzen. Polenta wird beim Abkühlen fest; mit Wasser oder Milch unter Rühren wieder weich machen.

Für kleine Mitesser

Für den Familienalltag ab 3 Jahren gedacht, nicht als Beikostrezept. Form und Konsistenz immer an die Fähigkeiten deines Kindes anpassen. Harte Stücke weich garen oder fein reiben; kleine runde Lebensmittel zerkleinern. Beim Essen dabeibleiben. Bei bekannten Allergien die Zutaten und jede Tauschidee einzeln prüfen.

Unser Gedanke dahinter & Quellen

Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.

Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.

Rezeptentwicklung: Pureli.