Gut für euren Familientisch

Darum passt es für Kinder.

Weich, mild und gut mit dem Löffel zu essen. Die Banane bringt natürliche Süsse mit, die Beeren können in einer Ecke bleiben. Du bereitest eine Form vor und kannst morgens auch schon fertig gebackene Stücke anbieten. Unter 5 Jahren kommen die Walnüsse fein gemahlen in die Masse.

Diese Nährstoffe stecken in den Zutaten.

Eiweiss: Hier aus: Eiern, Joghurt und Quark
Ein Baustoff, den Kinder für Wachstum und den Aufbau von Körpergewebe brauchen.
Nährstoffwissen (Englisch)
Ballaststoffe: Hier aus: Haferflocken, Chia, Banane und Heidelbeeren
Pflanzliche Nahrungsbestandteile, die zu einer normalen Verdauung beitragen.
Nährstoffwissen (Englisch)
Calcium: Hier aus: Joghurt und Quark
Wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen – gerade während des Wachstums.
Nährstoffwissen (Englisch)
Pflanzliches Omega-3: ALA: Hier aus: Walnüssen und Chiasamen
ALA ist eine essenzielle Fettsäure, die wir mit der Nahrung aufnehmen müssen. Sie ist nicht dasselbe wie DHA oder EPA; der Körper wandelt nur einen kleinen Teil in diese Fettsäuren um.
Nährstoffwissen (Englisch)

Die Angaben beziehen sich auf die Zutaten der Grundrezeptur. Wie viel auf dem Teller ankommt, hängt von Zubereitung, Portion und Tauschideen ab. Über die Woche macht die Abwechslung den Unterschied.

Und wie lange hält es satt?

Hier kommen Kohlenhydrate, Eiweiss, Ballaststoffe und Fett zusammen. Wie lange das für dein Kind reicht, hängt unter anderem von Appetit, Portionsgrösse und Bewegung ab. Eine feste Stundenangabe wäre deshalb wenig hilfreich. Wenn früher wieder Hunger kommt, darf ein Znüni dazugehören – auch nach einem guten Frühstück.

Die Banane darf die Süsse übernehmen.

Nimm möglichst reife Bananen. Zusätzlicher Zucker ist optional; Kokosblütenzucker bleibt zugesetzter Zucker. Du brauchst ihn nicht, damit aus diesem Rezept ein gutes Frühstück wird.

Passt auch anders.

Walnüsse passen nicht? Du kannst sie ganz weglassen; Geschmack, Konsistenz und Nährstoffbeitrag verändern sich etwas. Für eine nussfreie Variante auch die übrigen Produkte auf mögliche Nussspuren prüfen. Frische Heidelbeeren lassen sich durch klein geschnittene, reife Birne ersetzen. Ei und Milchprodukte sind hier Teil der Rezeptur und lassen sich nicht einfach ersatzlos streichen.

Heute lieber vorsichtig?

Ein weiches Eckstück ohne Beeren ist ein guter Anfang. Dein Kind muss die neue Mischung nicht gleich mögen. Eine kleine Kostprobe neben etwas Vertrautem reicht – und Nein sagen darf dazugehören.

Gut aufbewahren

Reste in kleine Portionen teilen, rasch abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden abgedeckt bei höchstens 5 °C in den Kühlschrank stellen. Innerhalb von 48 Stunden essen. Kalt servieren oder nur die benötigte Portion einmal vollständig durcherhitzen und anschliessend kindgerecht abkühlen lassen.

Für kleine Mitesser

Für den Familienalltag ab 3 Jahren gedacht, nicht als Beikostrezept. Form und Konsistenz immer an die Fähigkeiten deines Kindes anpassen. Harte Stücke weich garen oder fein reiben; kleine runde Lebensmittel zerkleinern. Beim Essen dabeibleiben. Bei bekannten Allergien die Zutaten und jede Tauschidee einzeln prüfen.

Unser Gedanke dahinter & Quellen

Die Rezepte sind Ideen für den Familienalltag mit Kindern ab 3 Jahren. Mengen sind Orientierung, keine Essvorgabe. Alter, Appetit und individuelle Bedürfnisse unterscheiden sich. Abwechslung über die Woche zählt – kein einzelnes Rezept deckt alle Nährstoffbedürfnisse ab.

Unsere allgemeinen Hinweise orientieren sich an den folgenden Empfehlungen. Die Quellen sind keine Prüfung oder Empfehlung der einzelnen Rezepte durch diese Stellen. Redaktion: Pureli.

Rezeptidee aus einer Familienküche, für Pureli aufbereitet. Die Backzeit ist ein Richtwert und hängt von Ofen und Form ab.